100% chardonnay met een lichte houtlagering gemaakt van speciaal geselecteerde druiven

Heldere licht gele kleur met groene nuances. Exotische aroma's van perzik, ananas en limoen. Na walsen ook nerveuse grassige tonen. Frisse, crispy aanzet, gevolgd door een evenwichtige en ronde body. Intense, medium lange afdronk met terugkerende grassige en citrus aroma's. De handgeplukt druiven worden zo snel mogelijk naar de nabijgelegen kelder gebracht. Na een zachte persing en een koude maceratie met schilcontact van 6 uur vindt de gisting plaats op 13,5° C, in inox tanks.

De wijn is 100% Chardonnay. De stokken zijn 12 jaar oud. de wijn enkele maanden gerijpt op Frans eiken met een prachtige helder gele wijn als resultaat. Je ruikt abrikoos, ananas en mango met een vleugje witte bloemen en groene appel,. Hij voelt romig aan in de mond met appel en peer en hinten van tropisch fruit (banaan en ananas). Naast deze smaken is er ook een hint van gegrilde noten te herkennen.

De Sauvignon Blanc-druiven voor deze wijn zijn onder ideale omstandigheden volgroeid en zeer voorzichtig geperst. Het resultaat is een heerlijke fris-fruitige, witte wijn met een intense geur van tropisch fruit en verse geplukte groene appelen met een hint van venkel. De smaak is mooi evenwichtig engeconcentreerd met een lange, elegante afdronk.Een heerlijke fris-fruitige, witte wijn met een intense geur van tropisch fruit en verse geplukte groene appelen met een hint van venkel. De smaak is mooi evenwichtig en geconcentreerd met een lange, elegante afdronk.geconcentreerd met een lange, elegante afdronk.

De handgeplukte druiven worden zo snel mogelijk geperst (max. 1 uur na de pluk). Na een maceratie van 6 uur op lage temperatuur wordt het sap in Franse eiken vaten vergist. De wijn wordt gedurende 10 maand gerijpt "sur lie" met regelmatige "battonages". Een helder goudgele wijn met een intense neus van exotisch fruit, rijpe perzik en een hint vanille en hout. Evenwichtig mondgevoel met frisse zuren die de volle, gulle mondstructuur goed ondersteunen. Een intense, medium lange afdronk. Gouden Medaille op het Concours Mondial de Bruxelels 2010!