degustatie: Na de persing ondergaat het sap een gisting in cuves op lage temperatuur. Daarna volgt een periode van rijping 'sur lie' met regelmatige 'battonnages'. Slechts een klein deel van de wijn ondergaat een malolactische gisting die een romige karakter geeft aan de wijn. De wijn ondergaat een korte houtopvoeding.
Licht strogeel van kleur. Eenvoudige maar intense neus van tropisch fruit, rijp steenfruit en hints van vanille. Mooie vulling van rijp fruit met een levendige aciditeit. Goede lengte met subtiele hout- en noottoetsen in de finale.
gerechten: Uitstekend bij voorgerechten zoals gerookte zalm, 'Tomate Crevette', gergratineerde Sint-Jacobsschelpen en lichte visgerechten.